2019年6月16日放送の『所さんお届けモノです！』は「ガイドブックに載っていない!銀座の隠れた名店&新店」。この記事では今回のお届けモノの一つ、江戸の「食」と「伝統」を今日に伝える老舗の酒屋「銀座三河屋」の『煎酒（いりざけ）』を紹介しています。
わかる範囲でリンクを張ってみましたので、紹介された老舗の酒屋「銀座三河屋」の『煎酒（いりざけ）』などの詳細確認や商品購入、旅行計画の参考にしていただければ幸いです。
江戸の「食」と「伝統」を今日に伝える「銀座三河屋」の『煎酒（いりざけ）』
創業元禄の時代から江戸とともに歴史を歩んだ老舗の酒屋「銀座三河屋」から、江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料『煎酒（いりざけ）』がスタジオに届きます。
一例：楽天市場より
煎酒（いりざけ）とは
- 江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料。
- 煎酒の作り方については、1643年発行された日本最古の料理書といわれている『料理物語』に記載。
日本酒に梅干と花がつおを入れ、ことことと煮詰めた江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料です。紀州南高梅の質の良い梅酢を使用し、塩分は一般的な醤油よりも少ない、まろやかな調味料に仕立てました。かつお節の旨みと梅干の酸味と塩気が、いろいろな料理に合います。
銀座三河屋の煎酒は、江戸料理の第一人者「福田 浩」氏のアドバイスを頂き、千葉県野田市の老舗醤油醸造会社「キノエネ醤油」と研究を重ね、復刻いたしました。
※保存料は使用しておりません。
公式サイト：銀座三河屋『煎酒』より抜粋
江戸の食「銀座三河屋」
- 【場所】東京都中央区銀座8丁目8番18号
- 【営業時間】11:00〜20:00
- 【定休日】日曜・祝日
公式サイト 江戸の食「銀座三河屋」
公式サイト 公式オンラインショップ『煎酒（いりざけ）』：「銀座三河屋」
【『煎酒（いりざけ）』：「銀座三河屋」】
PR 「ふるさと納税」はお済みですか？
【ふるなび】貴乃花光司さんのTVCMでおなじみのふるさと納税！
【さとふる】CMでお馴染みのふるさと納税サイト！
【ふるさとプレミアム】最速１５分ふるさと納税はふるプレ
- 【au PAYふるさと納税】auコマース＆ライフ(株)とKDDI(株)が共同で運営
【楽天市場】ふるさと納税も、楽天ポイント対象！
【今まで番組で紹介されたお届けモノ】
【今まで番組で紹介されたお届けモノ】は、こちらのページから
『所さんお届けモノです！』今までに紹介された話題の商品は「コレッ！」【目次】
『所さんお届けモノです！』で紹介された箱の中の「人気の食品、気になる便利グッズや人気アイテム」をもう一度チェックできるように、わかる範囲でリンクを張ってみました。放送当日の「お届けモノ」もこちらからチェックできます。購入時の参考にしていただければ幸いです。
hyoryuden.com
2024.12.07
公式サイト 番組公式サイトの【コラム「所さんお届けモノです！の気になるトコロ」】では、これまでスタジオに届けられた商品を振り返り確認することができます。
