2019年2月10日放送の『所さんお届けモノです！』は「いつも食べたい！和食に欠かせない○○の専門店特集」。今回は、アンガールズ田中が実際に試食をして「所さんにおススメ！」と太鼓判を押す“味噌”がスタジオに届きます。
この記事では、亀戸の味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」から届いた『十穀みそ、丹波黒大豆の紀伊みそ 大和、江戸甘みそ黒こし、佐野みそ味苑のみそ塩こうじ床』などを紹介しています。
わかる範囲でリンクを張ってみましたので、紹介された佐野みそ亀戸本店の厳選された“味噌”の詳細確認や、商品購入の参考にしていただければ幸いです。
【早く商品をチェックしたい方は、こちらのショップリンクをご利用ください。】
老舗味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」
店主自ら200以上の蔵元を周り、50種類の味噌を厳選して販売する昭和9年創業の佐野味噌醤油株式会社「佐野みそ亀戸本店」から3種の味噌『十穀みそ』『丹波黒大豆の紀伊みそ 大和』『江戸甘みそ白こし』と、クリームシチューを作ることができる『佐野みそ味苑の みそ塩こうじ床』が届きました。
- 「噌ムリエ」：社内では、味噌についての独自の知識・技術を持ち、お客様へ的確な助言ができ、販売全般にも精通したスペシャリストを「噌ムリエ」と呼んでいる。
- 「量り売り」：インターネットからの注文も受注した日に量り梱包するので、お店と変わらぬ味を楽しむことができる。
- 「みその市」：毎月2回、1日と15日に開催。（店頭のみのサービス）
- 「そうざい」：佐野みそが厳選した商品を使って、毎日丁寧に作られている。（店頭のみのサービス）
- 「味苑（あじえん）」イートイン：佐野の味噌・出汁をふんだんに使って仕上げたみそ汁が堪能できる。
公式サイト 直営オンラインショップ「江戸市場 佐野みそ本店」
公式サイト 「佐野みそ亀戸本店」楽天市場店
公式サイト 老舗味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」
10種類の穀物を使った味噌『十穀みそ』
『十穀みそ』は、雑穀を1種類ずつ別々に麹にするため、手間と時間が10倍かかる味噌です。
画像：「佐野みそ亀戸本店」楽天市場店より
- オススメの食べ方：野菜の具だくさん味噌汁、おむすびがおすすめ。また、野菜を切って十穀を盛り付けるだけで美味しい一品に。
- 10種類の穀物：大豆、大麦、粳米、黒米、赤米、緑豆、ひえ、緑米、はと麦、黒ごま。
公式サイト 直営オンラインショップ『十穀味噌』
『丹波黒大豆の紀伊みそ 大和』
『丹波黒大豆の紀伊みそ 大和』は、岡山・丹波種黒大豆を米こうじで長期熟成（仕込み1年半～2年）させた、 塩分10％のやや塩分控えめの味噌です。
画像：「佐野みそ亀戸本店」楽天市場店より
- 高級な丹波種黒大豆を贅沢に使用した、黒大豆の旨味がたっぷりの味噌。
- オススメの食べ方：黒大豆の濃厚な旨味がたっぷりなので、貝類・豆腐・緑黄色野菜の味噌汁として。
公式サイト 直営オンラインショップ『和歌山紀伊みそ 大和』
『江戸甘みそ黒こし』
『江戸甘みそ黒こし』は、江戸伝統の甘味噌。米こうじを通常の倍量使って、塩分は半分以下で仕込んだ味噌です。
画像：「佐野みそ亀戸本店」楽天市場店より
- こってりとした深い甘みと豊かな香りの味噌。
- オススメの料理：味噌汁のほか、和洋風料理のかくし味として使うと、味わいが深くなりおすすめ。
公式サイト 直営オンラインショップ『江戸甘みそ黒こし』
『佐野みそ味苑の みそ塩こうじ床』
『佐野みそ味苑の みそ塩こうじ床』は、肉や魚を漬けたり、クリームシチューや鍋料理の味付けに、簡単おいしい「みそ塩こうじ床」です。
画像：「佐野みそ亀戸本店」楽天市場店より
- 【肉・魚の漬け方】鶏もも肉や魚約300gに対し、みそ塩こうじ床を表と裏に大さじ1ずつ塗り、6時間以上置いてから焼く。
- 【簡単あっさりクリームシチュー：具材】鶏もも肉（1枚）、白菜（1/4個）、しめじ（1/2パック）、牛乳（500cc）、小麦粉（大さじ3）、みそ塩こうじ床（大さじ3～5）
- 【簡単あっさりクリームシチュー：調理法】
1.鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩コショウをふる。
2.白菜は食べやすい大きさに切っておく。
3.深いフライパンまたは鍋に油を引き、鶏もも肉に火を通す。
4.白菜としめじを入れ、軽く火を通す。
5.火を弱火にして小麦粉を大さじ1ずつ入れ、その都度よく混ぜる。
6.牛乳を入れ、弱火～中火で白菜がしんなりするまで火を通す。
7.みそ塩こうじ床を入れ、かき混ぜて出来上がり。
引用元：「佐野みそ亀戸本店」楽天市場店『佐野みそ味苑の みそ塩こうじ床（300g）』より
公式サイト 直営オンラインショップ『佐野みそ味苑の みそ塩こうじ床』
【今まで番組で紹介されたお届けモノ】は、こちらのページから
公式サイト 番組公式サイトの【コラム「所さんお届けモノです！の気になるトコロ」】では、これまでスタジオに届けられた商品を振り返り確認することができます。
